L’art de recevoir… côté pro
Depuis 20 ans, L’Atelier de Brun’Oh accompagne les entreprises avec un savoir-faire traiteur d’exception. Nous concevons des prestations sur mesure et haut de gamme pour tous vos événements professionnels : réunions, séminaires, cocktails, inaugurations ou dîners d’affaires. Notre équipe passionnée et rigoureuse veille à offrir un service irréprochable, où chaque détail compte. Nous collaborons avec des lieux partenaires de prestige pour donner à vos réceptions un cadre à la hauteur de vos ambitions.
Faites confiance à L’Atelier de Brun’Oh pour transformer vos événements d’entreprise en moments raffinés et mémorables.
Petits-déjeuners
Petit Déj-Pro…………………………………………….7€ HT
2 viennoiseries, jus de fruits et café
Pièces cocktail
Cocktail Déjeuner…………………………………..23€ HT
15 pièces / pers
Cocktail Dînatoire………………………………….30€ HT
20 pièces / pers
Plateaux-repas
Plateau Essentiel………………………………….19€ HT
Entrée : Taboulé maison aux herbes fraîches et légumes croquants
Plat : Fusilli au pesto rouge, poulet mariné à basse température.
Fromage : Duo de fromages : Camembert & Neufchâtel, sur son lit de mesclun et fruits secs
Dessert : Dessert du jour
Plateau Business………………………………….23€ HT
Disponible en version : Poulet, Saumon, Végétarien ou Bœuf
Entrée : Trio de tapas du moment, déclinaisons salées au gré des saisons
Plat : Bagel garni (poulet OU saumon fumé OU pastrami OU fromage frais & crudités), avec roquette, oignons rouges et tomate cerise
Fromage : Duo de fromages : Camembert & Neufchâtel, sur son lit de mesclun et fruits secs
Dessert : Dessert du jour
Plateau Signature………………………………..28€ HT
Entrée : Foie gras de canard, pain d’épice et ses chutney
Plat : Pavé de saumon accompagné de ses perles marines
Fromage : Duo de fromage : comté et Pont-l’Évêque, sur son lit de mesclun et fruits secs
Dessert : Trompe l’œil spéculoos caramel
Brasero
Le Menu Brasero………………………………….44€ HT
De 25 à 39 pers (en dessous + 9€/personne)
De 40 à 49 pers (en dessous + 5€/personne)
Le cocktail
3 pièces froides
Pain norvégien au saumon
Verrine Tzatzíki
Mousseline de betterave
+ Panier de crudité et ses sauces
3 pièces chaudes
Mini croq variés
Mini burger
La viande/poisson
150 à 200g par personne
Option : Côte de bœuf + 5€ HT/personne
La Viande
20% Saucisse/Merguez
20% Côte de porc mariné
20% Brochette de volaille marinée
Le Poisson
20% Filet de Bar
20% Brochette variées (crevette, rouget)
Les accompagnements
180g par personne
3 au choix
Au Brasero
Pommes de terre grenailles
Brochette de légumes grillées
Poêlée de champignons
Pommes sarladaises
Salade Froide
Trio de choux
Douceurs de crudités
Pasta al Pesto
Salade de Riz
Les Sauces
Barbecue
Tartare
Moutarde-miel
Mayonnaise
Les Desserts à Partager
Flan
Tarte aux fruits de saison
Délice chocolat
Fontaine à Chocolat avec bol de fruits/shamallow (à piquer)
Les Boissons
Eaux minérales
Café et thé
En Option : Vin blanc, vin rouge 3€ HT/personne
En Option : Bière individuelle 2€ HT/personne
Prestations incluses
Vaisselle Porcelaine blanche, la verrerie, le nappage, le pain, le personnel pour une vacation de 7 heures, au-delà, heure Supplémentaire de 41 € HT par serveur.
1 serveur pour 35
